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  • 北方人爱吃的饸饹面做法,面条爽滑卤子香,一碗根本不够吃

    来源:www.varcise.com.cn 发布时间:2020-02-28

    北方人喜欢吃美味的面条。面条又滑又香。一碗根本不够吃“北方人爱吃的面做法,面条爽滑卤子香,一碗根本不够吃”,南方人喜欢米饭,而北方人喜欢意大利面。因此,意大利面在北方人的餐桌上很常见,一日三餐,至少一餐是意大利面。怡怡面粉是北方地区的经典面食之一。它在山西、陕西、河南、河北、山东等地很常见。因为它味道浓郁,口感顺滑,制作方法相对简单,深受大多数北方人的喜爱。

    北方人爱吃的面做法,面条爽滑卤子香,一碗根本不够吃

    因为每个地方都有不同的口味,余一面条在不同地区的做法也有差异,包括莜麦余一、荞麦余一、玉米余一、羊肉余一、酸汤余一等。几天前,我邀请了一位南方的同事来我家做客,吃了一顿美味的饭。这位来自南方的同事说,他以前从未吃过这种意大利面,也不习惯。

    你喜欢吃余一面条吗?今天,我将和大家分享一种常见的红烧面条,它是用茄子丁和猪肉丁做成的,有着浓郁的家乡风味。

    北方人爱吃的面做法,面条爽滑卤子香,一碗根本不够吃

    [自制皮衣面条]-

    准备配料:1个圆茄子,200克猪肚,2个八角,1个葱,1个姜,1个豆瓣酱茶勺,1个豆瓣酱茶勺,400克面粉,100克玉米粉,260克清水,3克盐和3克苏打。

    步骤:

    1。首先,将茄子洗净去皮,去掉蒂,切成约1平方厘米的小方块。

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    2,将猪肉去皮,切成小块,将葱切成大葱,姜切成姜片。

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    3,将油放入锅中,加热油,加入切碎的猪肚,翻炒猪肚丁得到油,然后加入切碎的葱、八角和姜片翻炒,然后加入一勺酱油、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱翻炒调味汁。

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    4,加入切碎的茄子,加入适量的盐,用大火煸制,煸制茄子至软而完全熟,没有生茄子的味道。

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    5,炒茄子,加入没有茄子的热水,用大火煮沸,加入适量的老烟、生烟和鸡精调味。

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    6,最后倒入适量的水淀粉使其变稠,当汤粘稠时,关火。

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    7,然后制作余一面粉,将400克白面粉和100克玉米粉、3克盐和3克碱性面粉加入到盆中,然后加入260克少量清水数次,将它们全部混合成面粉絮,揉成面团,用保鲜膜包起来,醒发10分钟。

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    8,坐在有大量水的锅中,取出一块醒发面团,放入家用压面器中,煮沸后将锅中的水压入锅中,煮沸后保持锅内沸腾10秒钟,然后舀起面粉。

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    9,将煮好的余一面条舀到碗里,倒入炸茄子肉丁。浓浓的肉汁包裹着余一面条,非常美味可口。

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    以上是边肖和大家分享的自制余一面条。你喜欢余一面条吗?

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