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  • 花生米这样加工,可以当下酒的小菜,也可以当过年的小零食

    来源:www.varcise.com.cn 发布时间:2020-02-19

    关于生活中一日三餐的有趣话题。今天,我想和你分享一盘花生。IMG_20200122_162212.jpg

    花生是豆科植物花生的种子,是我国应用最广泛的坚果。它含有大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。经常吃花生可以抗抑郁、抗衰老、润肺止咳,激活脑细胞,预防老年痴呆症的发生。IMG_20200122_162430.jpg

    此外,花生还能促进儿童的大脑发育,改善记忆和刺激骨骼生长。孩子们经常吃花生,这对身体的生长发育有很大帮助。

    我们今天做的花生可以在餐桌上作为配菜饮用,或者在看电视时作为零食食用,这是成人和儿童最喜欢的做法。IMG_20200122_162339.jpg

    首先准备配料:花生半公斤。辅料:鸡蛋1个,面粉、淀粉、芝麻、盐适量。IMG_20200122_162525.jpg

    1。采摘花生,去除杂质和发霉的不良水果,用清水冲洗,并控制水分含量。

    2,放入盆中,加入1个鸡蛋、2汤匙面粉、1汤匙淀粉和半汤匙盐(调味勺)。IMG_20200122_162559.jpg

    3,搅拌均匀,确保每颗花生都覆盖有面糊。IMG_20200122_162632.jpg

    4。把油从锅里拿出来。当油温达到50%时,加入花生炒至微黄。取出控油装置。IMG_20200122_162700.jpg

    5,在另一个锅中加入2汤匙白糖,翻炒至白糖刚刚融化,然后加入油炸花生和芝麻。IMG_20200122_162730.jpg

    6,快速翻炒,直到每颗花生都裹上糖,从锅中取出,趁热翻炒,即可食用。IMG_20200122_162801.jpg

    7。冷却后,花生会越来越脆。你可以把多余的放好,边吃边拿。IMG_20200122_162430.jpg

    需要提醒:

    1。当油炸这种花生时,你不能油炸它直到它变成金黄色,因为当你把糖包在后面时,你必须加热它一次,当你油炸它直到它变成微黄色时,你会从锅里出来,当你以后再加热它时,你不会做得太多。

    2。融化糖时,你必须用小火,不要等到糖变色后再加入花生。只要糖是糖化的,就加入花生和芝麻。这样,再炒几次就可以出锅了。温度刚刚好。我做饭的时候,芝麻放得有点晚,所以基本上不会挂掉。

    3。我还想和大家分享一点生活常识:虽然花生的营养价值很高,但如果保存不好,很容易发霉。发霉的花生含有大量黄曲霉毒素,是一级致癌物。因此,我建议你不要吃碎花生。IMG_20200122_162339.jpg

    好,让我们分享今天的花生练习。喜欢美食的朋友,如果你有什么好的做法,你可以在评论区留言,多加关注。我们可以一起讨论,一起学习烹饪的乐趣。谢谢分享。

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