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  • 1碗面粉2个鸡蛋,教你在家做蛋糕,比蒸馒头还简单,比发糕还好

    来源:www.varcise.com.cn 发布时间:2020-02-13

    一碗面粉和两个鸡蛋会教你在家做蛋糕。它比馒头简单,比海绵蛋糕好吃。一块酥饼将被切开,热香巧克力将从里面流出。谁能抗拒巧克力熔岩蛋糕的魅力?如果你总是不能掌握成熟度,无论是过熟还是过熟,或者感觉烘焙过程非常复杂,你也可以按照作者的简单配方来制作,这样可以确保你能拿出美味的甜点,有中等的苦和甜~

    [熔岩巧克力蛋糕]

    配料(1人):

    73%的苦和甜巧克力55g,黄油55g,砂糖2 30g,中筋面粉30g(过筛),鸡蛋2

    配方:

    拿一个耐热容器,加入巧克力和奶油,在水中加热直到融化,搅拌直到出现丝滑的质地,然后离开火。

    2。将砂糖倒入巧克力中,搅拌3分钟,直至温度降至60℃左右。将打好的鸡蛋倒两次。搅拌均匀后,质地会开始变稠。

    提示:如果你不让它冷却,过高的温度会导致鸡蛋开始结块。

    3,倒入过筛后的中筋面粉,继续用刮刀搅拌形成光滑的面糊,冷藏4-6小时。

    4,准备好模具(或耐热杯子等容器),取出冷藏巧克力面糊,倒入模具中,填充约7分钟,使表面光滑,并在180℃的烘箱中烘烤9分钟(时间必须准确,太短会导致水,太长会导致过熟而没有熔岩效果)。

    提示:有些食谱会将面糊放回室温,但只要冷藏取出,就会立即成型烘烤,肯定会成功。

    5,小心脱模,上菜后将冰糖洒在盘子上,然后品尝,冰淇淋会有更好的风味。

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