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  • 几道闪闪发光的菜肴,色香味俱全,尝试后却让人无法忘怀!

    来源:www.varcise.com.cn 发布时间:2020-02-28

    花椒鸡丁

    配料:鸡腿、青椒、红辣椒、花椒、干辣椒、生姜、葱段、蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油和鲜汤

    方法:

    1、将鸡腿纵向切割,取出鸡腿骨,切成方块;用料酒、酱油和少量盐腌20分钟。将干辣椒切成段备用;去掉种子和筋后,青椒和红辣椒被切成小块备用。当锅加热到50%时,加入更多的油,将鸡丁煎至金黄色,取出沥干备用。将油放入锅中,加入辣椒和干辣椒炒至香,加入姜片、葱段和蒜片炒至香

    4,加入鸡丁一起炒,加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤

    5,加入青椒和红辣椒炒均匀,待汤干后,倒入麻油中炒

    黄瓜和黑木耳

    Practice

    1。食材准备:将黑木耳浸泡在发切丝中,将黄瓜洗净切片,将鸡蛋打碎成蛋液(加入适量盐和少量淀粉),葱切丝;

    2。炒鸡蛋:将葱丝加入蛋液中,搅拌均匀。点火,油快热了,倒入蛋液,小心不要炒!基本形状形成后,再次翻转,20秒后从锅里取出。

    3。翻炒:加入少量油,加热7分钟,加入黑木耳,翻炒2分钟左右,然后加入黄瓜,混合翻炒,加入适量盐和鸡精;

    4。当菜做好后,倒入刚刚形成的鸡蛋,翻炒两次,然后从锅里拿出来。

    提示:在将鸡蛋打碎成蛋液后加入少量淀粉,这样煎蛋就变得柔软且色泽鲜亮。

    1,1块豆腐,在清水中浸泡一会儿,然后切成块;姜、蒜和洋葱切碎,干辣椒切成小块。

    配料:1块老豆腐,1勺老抽,1勺生抽,1勺蚝油,少许糖,适量生姜,大蒜,干辣椒和葱

    方法

    1,1块豆腐,在清水中浸泡一会儿,然后切成块;姜、蒜和洋葱切碎,干辣椒切成小块。

    2。将油放入锅中加热,加入豆腐,煎至金黄色。将两面煎至金黄色

    3。翻炒:加入少量油,加热7分钟,加入黑木耳,翻炒2分钟左右,然后加入黄瓜,混合翻炒,加入适量盐和鸡精;

    4。加入一点水淀粉并使其变稠。撒上切碎的葱,从锅里出来。

    栗子烤牛蛙

    配料:两只小牛蛙、十五个栗子、一根葱、一根姜、十二个大蒜、三个青椒、三个红辣椒、一茶匙盐、半茶匙黑胡椒、一茶匙干淀粉、一茶匙生烟、三分之一茶匙老烟、一茶匙料酒、两茶匙冰糖和一碗汤。

    1。将牛蛙切成块,用半茶匙盐、半茶匙食用油、半茶匙黑胡椒和两茶匙干淀粉手工混合均匀,腌制10分钟。将栗子在水中煮10-20分钟,从过冷水中取出备用,将青椒和红辣椒切成环,姜切片。

    2。将油放入锅中,加热至80%。将牛蛙放入锅中,用大火煎。把它们一个一个扔进去,先不要转动它们,摇动锅直到牛蛙散开,然后用筷子把它们推开。板栗也是在锅里炸的,外壳有点脆,然后捞出来。炸牛蛙和栗子备用。

    3。把油炸牛蛙的油全部倒出来,锅里的油就足够了。将葱姜蒜炒香。一碗新鲜、陈年的料酒、冰糖和高汤。煮沸。倒入牛蛙和栗子。

    方法:

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